La cocina tradicional francesa es su mayor herencia. Su chef, Fabián Cangas, crea platos de toda la vida con una perspectiva fresca.

El haber viajado por el mundo y su larga experiencia en el sector, le permiten aportar expresión y frescura a los clásicos de la cocina tradicional francesa.

La influencia mediterránea aporta diversidad a una variedad de platos.

Al igual que con todos sus menús, Fabián Cangas se centra en la calidad de los productos, la simplicidad y el sabor, que es el sello distintivo de la cocina pura.

Cenar en Nota Blu New Brasserie significa cocina tradicional francesa con un toque moderno.